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खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का नई दिल्ली में मोफी, एपीडा और पीबीएफआईए द्वारा आयोजित भारत के पहले संयंत्र आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का उद्घाटन 


जल शक्ति राज्य मंत्री प्रह्लाद सिंह पटेल द्वारा नई दिल्ली में मोफी, एपीडा और पीबीएफआईए द्वारा आयोजित भारत के पहले संयंत्र आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का उद्घाटन 

श्वेत स्थिति पत्र  “पौधे आधारित युग की सुबह – वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए भारत का मार्ग” का सुधांशु, सचिव – एपीडा ने किया प्रकाशन ।

नई दिल्ली :  खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और जल शक्ति राज्य मंत्री  प्रहलाद सिंह पटेल ने भारत के पहले संयंत्र आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का उद्घाटन किया, जो भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई), कृषि और प्रसंस् ezकृत खाद्य उत्पाद द्वारा समर्थित है। निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) समिट का आयोजन प्लांट बेस्ड फूड्स इंडस्ट्री एसोसिएशन (पीबीएफआईए) और गुड फूड इंस्टीट्यूट इंडिया (जीएफआई इंडिया) द्वारा आयोजक भागीदार के रूप में नई दिल्ली में दीप प्रज्ज्वलित कर किया गया। डॉ सुधांशु, सचिव – एपीडा ने संजय सेठी, कार्यकारी निदेशक – पीबीएफआईए, इनोशी शर्मा की उपस्थिति में श्वेत स्थिति पत्र “”पौधे आधारित युग की सुबह – वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए भारत का मार्ग” जारी किया। कार्यकारी निदेशक, नियामक अनुपालन – एफएसएसएआई, राचेल ड्रेस्किन, सीईओ – प्लांट बेस्ड फूड्स एसोसिएशन, यूएसए, अभिनव सिंह, प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण और सीआईएफटीआई-फिक्की, अभिषेक सिन्हा, सह-संस्थापक और सीईओ गुडडॉट, और  आशु फाके, हेड (जमे हुए और ताजा खाद्य पदार्थ) – आईटीसी शामिल थे।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और जल शक्ति राज्य मंत्री प्रहलाद सिंह पटेल ने कहा, “यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि एमओएफपीआई, एपीडा  और पीबीएफआईए भारत के पहले प्लांट आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन का आयोजन करने के लिए एक साथ आए हैं। मैं इस आयोजन की शानदार सफलता से खुश हूं, जिसमें सभी हितधारकों की भागीदारी है जो हमारे लिए बेहद फायदेमंद हैं; हम यहां एक नई क्रांति लाने आए हैं। आज हम सब यहां विश्व बदलते विचारों पर चर्चा करने के लिए एकत्रित हुए हैं। जैसा कि वादा किया गया था, मैं भारत में एक मजबूत प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग बनाने के लिए अपना पूरा समर्थन दूंगा क्योंकि यह मेरे लिए व्यक्तिगत हित है कि मैं किसी भी तरह के भोजन से खुद को दूर करूँ जिसमें किसी भी तरह की क्रूरता शामिल है।

दूसरी ओर, मेरा यह भी मानना है कि जब भोजन की बात आती है तो हर कोई अपनी पसंद बनाने के लिए स्वतंत्र होता है। इसलिए, लोगों को अपने पुराने भोजन विकल्पों को छोड़ने के लिए मजबूर नहीं किया जा रहा है, बल्कि उन्हें स्वाद से समझौता किए बिना बेहतर पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करना है। हमारे पास दुनिया में इस तरह के आमूलचूल बदलाव लाने की सटीक क्षमता है। अनुपालन को कम करके, हम इस उद्योग को तेजी से विकसित कर सकते हैं। मैं वैज्ञानिक मानकों और आपूर्ति श्रृंखलाओं को विकसित करने की आवश्यकता का आग्रह कर रहा हूं जो हमें भारतीय व्यंजन संस्कृति को प्रदर्शित करने की अनुमति देगा जिसने सदियों से हमारा प्रतिनिधित्व किया है। ”

प्रहलाद सिंह पटेल ने केरी, गुडडॉट, ब्लू ट्राइब फूड्स, वाकाओ फूड्स, वनगुड जैसे प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग में 40 से अधिक स्टार्ट-अप द्वारा प्रदर्शित उत्पाद स्वाद के साथ सत्र का समापन किया। शिखर सम्मेलन में आईटीसी इंडिया प्राइवेट की भागीदारी भी देखी गई। लिमिटेड, यूनिलीवर, सिमराइज, सिमेगा, बुहलर इंडिया, मदर डेयरी, एपिगैमिया, केरी और रोकेट भी शामिल थे ।

एपीडा के सचिव डॉ सुधांशु ने कहा, “हम सभी जानते हैं कि प्लांट फूड बिजनेस विकास और जोर की एक महत्वपूर्ण डिग्री तक पहुंचने के रास्ते पर है, जैसा कि हाल के वर्षों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और भारत में देखा गया है। भोजन ग्राहक की पसंद है; यह उपभोक्ता पर निर्भर करता है कि वह क्या खाना चाहता है। हालांकि जागरूकता महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उपभोक्ता के निर्णय को प्रभावित करती है, और उपभोक्ता की पसंद बाजार की मांग को निर्धारित करती है। घरेलू हो या विदेशी बाजार, निर्णय बाजार की मांग को निर्धारित करता है।

हमारा देश सौभाग्यशाली है कि श्रम, कच्चे माल और विशेषज्ञता सहित खाद्य प्रसंस्करण और कृषि उद्योगों में आवश्यक हर चीज का उत्पादन करने में सक्षम है। हमारे पास सभी वस्तुओं में खाद्य अधिशेष है, जो देश की ताकत है। हमारी ताकत के कारण, हम विश्वव्यापी बाजार में उपस्थिति विकसित करने में सक्षम हैं, जिसके परिणामस्वरूप घरेलू बाजार में एक महत्वपूर्ण बदलाव आया है। कच्चे माल और कर्मियों की प्रचुरता के कारण, निवेश की संभावनाओं की एक बड़ी संभावना है।”

संजय सेठी, कार्यकारी निदेशक – पीबीएफआईए ने कहा, “हम प्रहलाद सिंह पटेल के मार्गदर्शन और समर्थन की सराहना करते हैं, और इस महत्वपूर्ण टास्क फोर्स का नेतृत्व करने के अवसर की आशा करते हैं ताकि भारत में पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की भूमिका को आगे बढ़ाया जा सके। हम एमओएफपीआई, एपीडा  और जीएफआय के साथ पीबीएफआईए द्वारा आयोजित भारत के पहले प्लांट-आधारित फूड समिट की जबरदस्त प्रतिक्रिया और सफलता से बेहद अभिभूत हैं। हर कोई भारत में हमारे प्लांट-आधारित खाद्य व्यवसाय में निवेश करना चाहता है क्योंकि वे देखते हैं कि राष्ट्रीय और विश्वव्यापी बाजारों में इसका महत्व और मूल्य कितनी तेजी से बढ़ रहा है। इस क्षेत्र में, स्थिरता, राष्ट्र, स्वास्थ्य, मानवता और पशु कल्याण के बीच एक कड़ी है। हमें ऐसे उद्योग का सुझाव देने मात्र से ही बहुत समर्थन मिला है, जिसका एक बड़ा ड्रा होने का फायदा है। पौधों पर आधारित भोजन ने हमें हर किसी के दिल के करीब ला दिया है और हमें एक बड़े दर्शक वर्ग से जोड़ता है जिससे हमें एक भावना को बढ़ावा देने में अपार सफलता की बड़ी उम्मीदें मिलती हैं।

यह श्वेत स्थिति पत्र “पौधे आधारित युग की सुबह – वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए भारत का मार्ग” के लिए उपयुक्त है, जिसे भारत में पहले प्लांट-आधारित खाद्य शिखर सम्मेलन में लॉन्च किया गया था, जहां हमने लाने में पहला कदम उठाया था। संगठनों, खाद्य संचालकों, स्टार्टअप्स, वैज्ञानिकों और नीति निर्माताओं का एक नेटवर्क बनाकर इस रिपोर्ट को जीवंत बनाएं। आगे बढ़ते हुए, हम उद्योग में विकास को प्रतिबंधित करने वाले व्यापार प्रतिबंधों और अनुचित प्रथाओं को खत्म करने के लिए नीतिगत सुधारों के लिए अभियान चलाएंगे।

शिखर सम्मेलन के पूर्व-कर्सर के रूप में, वैश्विक विस्तार और सहयोग के समर्थन में संयंत्र आधारित खाद्य संगठनों का अंतर्राष्ट्रीय गठबंधन एक साथ आया। एक महत्वाकांक्षी वैश्विक रणनीति की योजना बनाने के लिए इंटरनेशनल प्लांट बेस्ड फूड्स वर्किंग ग्रुप के सदस्य बुलाए गए। प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थों के लिए अंतर्राष्ट्रीय गति के साथ, आईपीबीएफडब्ल्यूजी की बैठक ने एक स्थायी भविष्य लाने के लिए समर्थन और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग की एक नई पीढ़ी की शुरुआत का संकेत दिया, जहां पौधे आधारित खाद्य पदार्थ सभी के लिए सुलभ हैं।

पीबीएफए के साथ साझेदारी में प्रायोजित और विकसित प्रमुख श्वेत स्थिति पत्र, वैश्विक संयंत्र-आधारित खाद्य बाजार और संभावित अवसरों की अंतर्दृष्टि और एक सिंहावलोकन प्रदान करता है, जो भारत को वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण के मार्ग का नेतृत्व करने में सक्षम करेगा। इस पीबीएफआईए प्रमुख प्रकाशन का उद्देश्य भारतीय नीति निर्माताओं के बीच भारत में नए और विस्तारित संयंत्र-आधारित खाद्य क्षेत्र का समर्थन करने की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।

 प्रहलाद सिंह पटेल और अंतर्राष्ट्रीय समुदाय के समर्थन से समर्थित, पीबीएफआईए एक संयुक्त कार्य बल बनाने की उम्मीद करता है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय, कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा), और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा संयुक्त। महत्वपूर्ण लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए जो यह सुनिश्चित करेगा कि भारत संयंत्र-आधारित खाद्य क्षेत्र की घातीय क्षमता को भुनाने में सक्षम हो।

टास्क फोर्स के प्रमुख उपाय स्थानीय विनिर्माण और मूल्य वर्धित उत्पादों के निर्यात पर ध्यान देना होगा। एक स्थायी खाद्य प्रणाली को बढ़ावा देने और कम लागत, कुशल कृषि तकनीकों के माध्यम से उत्पादन को आसान बनाने के लिए पुनर्योजी कृषि के लिए समर्थन पहल। सरकारी सहायता का उपयोग कैसे करें और निवेशकों के साथ कनेक्शन की सुविधा के लिए स्टार्टअप की सहायता करें। प्राप्य गुणवत्ता मानकों की स्थापना, और शीत श्रृंखला सुविधाओं और प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना के प्रयासों का पता लगाना।

जैसे-जैसे भारत में संयंत्र-आधारित खाद्य क्षेत्र के विस्तार की प्रगति होती है, पीबीएफए और आईपीबीएफडब्ल्यूजी के प्रतिनिधि  पीबीएफआईए के साथ काम करने के लिए तत्पर रहते हैं, एक स्थायी भविष्य लाने के लिए रणनीतिक सहायता प्रदान करते हैं जहां पौधे आधारित खाद्य पदार्थ सभी के लिए सुलभ होते हैं।

यह कई मायनों में एक अनूठा आयोजन था – i) युवा स्टार्टअप के साथ सहयोग करने के लिए खाद्य वैज्ञानिकों को आमंत्रित करना, ii) यूएसए के प्लांट बेस्ड फूड्स एसोसिएशन के साथ सहयोग, उनके सीईओ सुश्री राहेल ड्रेस्किन और बोर्ड की अध्यक्ष सुश्री निकोल सोपको के साथ भी। शिखर सम्मेलन में भाग लेना और iii) पौधे आधारित खाद्य स्टार्टअप अपने उत्पाद स्वाद के माध्यम से संवाद करने के लिए आगे आ रहे हैं।

इस शिखर सम्मेलन का उद्देश्य प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग में खिलाड़ियों को रणनीतिक अवसर प्रदान करना और नेटवर्किंग के लिए एक मंच की सुविधा प्रदान करना था जो बाजार के आकार, उभरती प्रौद्योगिकियों, उद्योग के सामने मौजूदा चिंताओं और शक्तिशाली पदों पर योगदान देने वाले नेताओं के बारे में बातचीत कर सके। बनाना। शिखर सम्मेलन ने सम्मेलन के समय के साथ-साथ दोपहर के व्यापार-से-व्यावसायिक बैठकों में पौधे आधारित खाद्य उत्पादों के स्वाद की सुविधा प्रदान की।

दिन भर चलने वाले शिखर सम्मेलन के मुख्य वक्ताओं में डॉ. सुधांशु, सचिव एपीडा;  इनोशी शर्मा जी, कार्यकारी निदेशक एसबीसीडी और नियामक अनुपालन एफएसएसएआई; रेचल ड्रेस्किन, सीईओ प्लांट-बेस्ड फूड्स एसोसिएशन, यूएसए; संजय सेठी, कार्यकारी निदेशक पीबीएफआईए; डॉ. चिंडी वासुदेवप्पा, कुलपति, निफ्टेम; अभिषेक सिन्हा, सह-संस्थापक और सीईओ गुडडॉट, अभिनव सिंह, प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण और सीआईएफटी – फिक्की, और  आशु फाके, प्रमुख (जमे हुए और ताजा खाद्य पदार्थ) – आईटीसी सहभागी हुए थे ।

प्रमुख नोट वक्ताओं द्वारा संबोधित विषयों में शामिल हैं; यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारा भोजन लोगों और पर्यावरण के लिए स्वस्थ है, प्लांट-आधारित भविष्य, नियामक, क्षमता-निर्माण, सहयोग और सशक्तिकरण रणनीतियों के लिए एमओएफपीआई समर्थन, भारत से प्लांट-आधारित अवयवों के लिए अवसर, प्लांट-आधारित के वैश्विक बाजार से सीख खाद्य उद्योग, भारत प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात में घातीय वृद्धि के शिखर पर, एक संयंत्र-आधारित खाद्य स्टार्टअप का कठिन कार्य है।

कुछ तकनीकी सत्र थे: ब्रांड बनाने का अवसर – उद्योग के दिग्गजों जैसे  वी.के. विद्यार्थी, महाप्रबंधक – एपीडा,  सुनील के. मारवाह, सीईओ- फिक्की, रिजोता बसु उप निदेशक- खाद्य और कृषि केंद्र सीआईआई,  पलक मेहता, संस्थापक वेगन फर्स्ट,  सोनल, संस्थापक और सीईओ, व्हाइटकब, निकोल रोक, वरिष्ठ नवाचार विशेषज्ञ, जीएफआई इंडिया, अमित खेर, बुहलर (आई) प्राइवेट में राष्ट्रीय प्रबंधक लिमिटेड,  प्रणव- अहिंसा वीसी और  रोहित सालगांवकर, एप्लिकेशन स्पेशलिस्ट – रोक्वेट शामिल थे ।

भारत के पहले प्लांट-आधारित फूड समिट में प्रदर्शित 30 से अधिक स्टार्ट-अप की सूची में शामिल हैं: हैलो टेम्पेय, व्हाइटक्यूब, अर्बन प्लैटर, काथारोस फूड्स, डेमॉलीश फूड्स, गुईलीओ गार्डन, ब्रू 51, प्लांटअवे फूड्स, प्लांटमेड, ईवो फूड्स, गुड डॉट, प्रोऑन फूड्स, वेज़ली, ओनली अर्थ, एपिगैमिया, केरी इंग्रेडिएंट्स, ग्रीनेस्ट फूड्स, ऑल्ट फूड्स, लेट्ज़ वेज़, अप्टन नेचुरल, बीवेग फूड्स, ब्लू ट्राइब फूड्स, एग्रोकॉर्प, गो ग्रीन ऑर्गेनिक्स, ओ’प्योर फूड्स, पाइपरलीफ फूड्स, सिमरिस, सिमेगा फूड्स, वाकाओ फूड्स, वनगुड, ब्लू ट्राइड फूड्स, नोमो आदि। यह बिजनेस-टू-बिजनेस मीटिंग्स के साथ जारी रहा।


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